En toute simplicité!

Cuisine française
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Bienvenue chez nous!

Une délicieuse gastronomie en toute simplicité, élaborée avec des produits du terroir de qualité et avec amour, c’est l’expérience culinaire que vous vivrez à La Pérouse, le tout dans une ambiance des plus chaleureuse.

Une histoire de saveurs…
et d’amour!

Avant de ravir les papilles des fins gourmets québécois, Caroline et Arnaud, les propriétaires du restaurant La Pérouse, ont fait leurs classes dans divers établissements en Europe, dont la France, l'Angleterre et l'Allemagne.

Ils ont obtenu plusieurs diplômes à l’école hôtelière d’Arbois en plein cœur du vignoble Jurassien en France, où ils ont fait connaissance.

Tous deux s’étaient fixés comme objectif d’ouvrir un restaurant… C'est ainsi que La Pérouse, qui est un petit hameau du Haut-Jura Français, a vu le jour.

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Un chemin gastronomique...

Arnaud a commencé sa carrière dans le domaine de la gastronomie en faisant le tour des régions françaises et un séjour en Allemagne dans de bonnes tables et hôtels de luxe. Caroline travaillera dans plusieurs restaurants en France et en Angleterre également. Elle sera collaboratrice du plus grand chef du Jura Jean-Paul Jeunet. Ensuite, un cours d’œnologie viendra étoffer ses diplômes en restauration et hôtellerie.

Arrivé au Québec, Arnaud travaillera à l’hôtel de la Montagne, restaurant le Lutécia et comme chef au restaurant Le Caveau.

Caroline passera plusieurs années à l’Entrecôte Saint-Jean. Ensemble, ils se jettent corps et âmes dans l’ouverture de leur établissement en 2003, tout en remplissant leur rôle de parents avec leur fille, maintenant âgée dans la vingtaine. D’ailleurs, Charlie a hérité de la passion de ses parents pour la vie et pour la gastronomie!

C’est ainsi que leur rêve s’est réalisé avec La Pérouse à Bromont grâce à un ami de toujours, Alain Roubat. Merci Alain!

Vous accueillir est un plaisir!

Bienvenue chez nous et bon appétit
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Arnaud Rohr

Chef exécutif et propriétaire
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Caroline Gandelin

Oenologue et propriétaire

De la fraîcheur dans notre cuisine!

Au cœur-même de notre cuisine, nous privilégions les produits du terroir pour vous offrir une gastronomie de qualité. Depuis près de 20 ans, nous accordons une très grande importance à valoriser les produits locaux dans notre cuisine pour vous offrir les meilleures recettes qui soient.
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